Chef sommelier (H/F)

Permanent Contract
Full-time
Experience: no preference
Education level: no preference
Head Sommelier

Mission

L’hôtel Maison Albar l'Imperator 5* recherche son futur Chef sommelier (H/F).

Vous contrôlez la cave, la vente des vins et serez en charge :

• D’assurer la vente et le conseil auprès de nos clients ainsi que le service du vin dans notre table étoilée Duende 2* Michelin ;

• D’assurer la gestion complète de la cave de l’hôtel (Brasserie + Restaurant 2*) en fonction de la saisonnalité, des évènements prévus (séminaires, férias, etc…) mais aussi vous assurer du bon respect de notre bev cost.

Profile

Vos atouts pour cette opportunité :

Une expérience réussie à un poste similaire au sein d’une structure équivalente est appréciée ;
Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
Une excellente maîtrise des codes et exigences du secteur de l’hôtellerie haut de gamme
Un sens du service client ainsi qu'un sens poussé du détail et de la qualité
Des connaissances précises des vins
Personne de terrain motivée à relever de beaux défis et projets
Une très bonne maîtrise de l'anglais

En nous rejoignant, vous ferez partie d’un groupe en plein développement …

… où la cohésion, tant dans les défis sportifs que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN,

… où la RSE est au cœur de nos préoccupations,

… où le développement de nos collaborateurs est essentiel.

Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur careers.groupecentaurus.com.

Le Restaurant Duende et le Groupe Centaurus

Dans la tradition hispanique, le Duende, restaurant du Maison Albar - L'Imperator, est un instant suspendu énigmatique et indéfinissable, provoquant un résultat d’enchantement et de perfection irréelle. C’est pour rendre hommage à cet héritage ibérique que Pierre Gagnaire invite à un voyage culinaire envoûtant et hors du temps. La carte soignée de DUENDE emporte dans un tourbillon de saveurs et de sensations dirigé par un savoir-faire français unique. L’hôtel Maison Albar - L’imperator fait partie de l’odyssée Centaurus, groupe hôtelier indépendant français. Le groupe Centaurus, indépendant et familial, développe un véritable Esprit de Famille avec ses collaborateurs, partenaires, fournisseurs et clients, basé sur nos 5 valeurs STARR : Solidarité, Transmission, Authenticité, Respect et Responsabilité. En perpétuelle évolution, il compte aujourd'hui 32 hôtels, 20 restaurants et 19 spas situés en France, à Paris et sa région, Nice, Nîmes, en Europe à Porto et Braga, en Chine, et bientôt à Rome et Bruxelles, Chamonix, Colmar, Cabrières-d'Avignon et Divonnes-les-bains. Vos avantages : - Parcours d’intégration immersif et développement des compétences grâce à la Centaurus Academy - Prime ancienneté dès 2 ans d’ancienneté au sein du groupe - Prime de départ à la retraite - Prime sur objectifs - Prime de cooptation - Bénéfice de 6 jours fériés garantis dès 1 an d’ancienneté - Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50% - Tarifs préférentiels au sein du groupe Centaurus (hébergement, restauration, spa) - Tarifs négociés sur la literie - Tarifs de Noël sur le vin et le champagne - Application RH pour être informé sur les actualités du groupe et nos standards et procédures - Application SPART pour participer à des défis sportifs - Culture du sport avec l’organisation d’événements sportifs - Direction Générale à l’écoute notamment lors de moments d’échanges tous les trimestres - Opérations caritatives régulières avec participation des collaborateurs (construction d’une école en Côte d’Ivoire, don de produits de première nécessité en Ukraine, …) - Prime employé du semestre : STARR MEMBER (150 €) - Avantages nourriture (cantine du personnel) - Prise en charge transport à 75%

Mot du recruteur

Le Maison Albar – L’Imperator recrute ! Vous souhaitez intégrer une Maison iconique dans un environnement culturel riche où l’art de vivre et l’expérience client sont mis à l’honneur ? Rejoignez nos équipes et bénéficiez d’une expérience enrichissante tout en intégrant une Collection en plein développement.

Romaric Blanvillain

Directeur Général