Pour son restaurant festif Frivole, l'hôtel La Maison des Champs Elysées 5* recherche son futur Barman (H/F)

Frivole est un restaurant festif français à la décoration inspirée des années 1930. A la carte, un mélange entre tradition et vent de fraîcheur ; des assiettes généreuses et pleines de saveur. 

Au bar, notre équipe sublime les classiques de la mixologie et ré inventent les cocktails avec une sélection de cocktails signature. 

Derrière les platines, une programmation événementielle dynamique tous les weekends et lounge en semaine. 

En salle, un savoir-faire affirmé entre luxe et lifestyle pour garantir une expérience unique à la clientèle.

Être le garant de l’élaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité du restaurant Frivole 

• Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques
• établies
• Servir les clients au comptoir, le cas échéant
• Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir

Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage 

• Approvisionner en produits le bar
• Suite l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
• Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits
• spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
• Participer aux inventaires
• Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
• Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du restaurant Frivole

• Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle
• Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse
• Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.
• Connaître le calendrier des événements de son établissement

 

Vos atouts pour cette opportunité :

Savoir-faire :

• Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
• Maîtriser les standards de qualité de restaurant Frivole
• Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool
• Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
• Maîtriser tous les outils à l’élaboration des boissons

Savoir être :

• Avoir le sens du service
• Capacité d’organisation
• Savoir faire preuve d’autonomie et de dynamisme
• Incarner les valeurs fondamentales du restaurant Frivole et du groupe Centaurus
• Etre accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe

Bienvenue dans cet hôtel (très) particulier. Située au cœur du 8ème arrondissement de Paris, à deux pas du Grand Palais et de l’avenue Montaigne, La Maison Champs-Elysées est un havre de paix, un boutique-hôtel prestigieux, si près des lieux iconiques parisiens et, en même temps, si loin de leur agitation. Elle associe discrétion et décalage avec brio, avec une subtile balance entre classicisme et avant-gardisme. Son restaurant FRIVOLE s’éveille au crépuscule pour murmurer aux oreilles des premiers levés. Sous la lumière du jour, la terrasse ombragée et le décor élégant offrent un écrin de sérénité pour des déjeuners raffinés, mais l’illusion de sagesse ne dure jamais bien longtemps… Car bientôt, le tempo s’accélère : les lumières se tamisent, la musique s’intensifie, les conversations s’entrelacent avec les cocktails. Ici, les dîners s’éternisent, les éclats de rire fusent, et chaque soir promet une histoire à raconter… ou à garder pour soi. Dans l’atmosphère feutrée de l’unique SALON LOUIS XIII, les épicuriens se retrouvent en initiés, partageant un flacon d’exception, un moment suspendu où le temps se fait complice. La Maison Champs-Élysées dévoile également son club de sport Unlimited. Dans un espace de 370 m², entre piscine, studio fitness, salle de sport équipée sur-mesure, sauna et salle de soin, chaque séance devient une quête d’excellence. Coaching privé ou en petits groupes, dépassement de soi, esprit d’équipe : ici, les limites sont celles que l’on se fixe. L’hôtel La Maison Champs-Elysées fait partie de l’odyssée Centaurus, groupe hôtelier indépendant français. Le groupe Centaurus, indépendant et familial, développe un véritable Esprit de Famille avec ses collaborateurs, partenaires, fournisseurs et clients, basé sur nos 5 valeurs STARR : Solidarité, Transmission, Authenticité, Respect et Responsabilité. En perpétuelle évolution, il compte aujourd'hui 32 hôtels, 20 restaurants et 19 spas situés en France, à Paris et sa région, Nice, Nîmes, en Europe à Porto et Braga, en Chine, et bientôt à Rome et Bruxelles, Chamonix, Colmar, Cabrières-d'Avignon et Divonnes-les-bains. Vos avantages : - Parcours d’intégration immersif et développement des compétences grâce à la Centaurus Academy - Prime ancienneté dès 2 ans d’ancienneté au sein du groupe - Prime de départ à la retraite - Prime sur objectifs - Prime de cooptation - Bénéfice de 6 jours fériés garantis dès 1 an d’ancienneté - Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50% - Tarifs préférentiels au sein du groupe Centaurus (hébergement, restauration, spa) - Tarifs négociés sur la literie - Tarifs de Noël sur le vin et le champagne - Application RH pour être informé sur les actualités du groupe et nos standards et procédures - Application SPART pour participer à des défis sportifs - Culture du sport avec l’organisation d’événements sportifs - Direction Générale à l’écoute notamment lors de moments d’échanges tous les trimestres - Opérations caritatives régulières avec participation des collaborateurs (construction d’une école en Côte d’Ivoire, don de produits de première nécessité en Ukraine, …) - Prime employé du semestre : STARR MEMBER (150 €) - Prime "upsell" pour les réceptionnistes de jour - Prise en charge transport à 75% OU prise en charge du forfait mobilité verte à 100% - Prime de nuit pour les réceptionnistes de nuit - Avantages nourriture (cantine du personnel) - 13ème mois - Prime "satisfaction client" : 10€ par nom cité dans un commentaire client (pour l'ensemble des collaborateurs)